梅酒とは

先日”成城石井”にて珍しい梅酒を発見！！
それは福島の酒”大七”が大吟醸、それも”生もと”で仕込んだ梅酒。
日本酒で仕込んだ梅酒じたい聞いたことなかったのですが、生もとと言う乳酸発酵の日本酒を使うとは。
どんな味かと思い早速購入。飲んだ感想はと言うと、失敗です。温度管理をしてれば良かったのですが
日本酒で仕込んだので日本酒の臭みが出ています。これがちゃんとした温度管理されてればかなりの高評価と思われます。
大七の酒蔵で直接販売もやっている様なので、クール便で購入しようかと思っています。
ちゃんと梅酒の味はしてますよ。（日本酒の香りもあります）